一、工程没签合同对方不承认怎么办

　　1.当工程未签订合同且对方不承认时，首先可以尝试与对方进行积极协商，以解决纠纷。

　　2.尽管没有书面合同，但只要能够证明已经实际履行了口头约定的工程内容，双方之间的工程劳动关系仍然存在。在这种情况下，可以通过诉讼来解决争议。

　　3.法律依据为《民法典》第四百六十九条，该条规定了合同可以以书面形式、口头形式或其他形式订立。

　　4.书面形式不仅包括传统的合同书、信件、电报等，还包括电子数据交换、电子邮件等可以表现所载内容并随时调取查用的数据电文。

　　二、合同签订方式介绍

　　建设工程合同的签订方式主要有两种：协商方式和招标投标方式。

　　1.协商方式是指双方当事人通过协商达成建设合同。

　　2.招标投标方式则是国际经济交往和国际贸易中常用的交易方式，近年来在我国也逐渐被采用。

　　3.招标投标具有科学性、效益性、公平性和安全性等优点，是商品经济高度发达的产物，也是市场经济的一种竞争机制。

　　4.通过公开招标的形式，选择建设工程造价低、质量好、工期短的公司，由中标公司与建设单位签订建筑合同。对于重大工程，适宜采取招标方式签订。

　　5.在签订建设工程合同时，发包人应注意承包人的资格，包括从事建设工程的资格、资金状况、人才技术状况、信誉以及建设工程经验等方面。

　　6.选择合适的合同主体对于建设工程合同的顺利履行至关重要。